Chez Mamy

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Chez Mamy

Chez Mamy - Restaurant Traditionnel - Paris

Thomas et Céline se connaissent depuis toujours. C’est une histoire d’amitié qui débute autour de la table quand leurs parents se retrouvent pour des dîners entre copains les week-ends et pendant les vacances d’été en Bretagne.

Chacun suit sa voie, Thomas choisit de devenir cuisinier et Céline, après des études de communication, se tourne elle aussi vers la restauration. Thomas se spécialise dans la cuisine de bistrot après être passé par de grandes maisons – la Tour d’Argent, le plazza Athénée-, Céline fait ses armes comme responsable et directrice au sein de grands hôtels et restaurants – l’hôtel Costes, Chez Georges- jusqu’au jour où l’idée d’ouvrir un restaurant leur apparaît comme une évidence.

Ils tombent alors sur ce lieu qui a l’âme d’un vrai bistrot parisien dans un quartier que l’on n’appelle pas le Village Faidherbe pour rien. Ici tout le monde se connaît, vit ensemble et c’est tout naturellement qu’ils veulent que Chez Mamy devienne un des lieux de rassemblement, d’échanges et de convivialité du quartier. Leur priorité c’est de garder cet esprit bistrot qui leur est cher.

On se retrouve dans la petite salle cosy de Chez mamy – 35 places assises- pour partager un moment entre amis, un repas en famille confortablement installés sur les banquettes. La clientèle - des habitués, des passants attirés par l’ambiance qui y règne mais aussi ceux que le bouche à oreille a amené ici – est éclectique, à l’image du quartier.

Pour la cuisine ils n’ont pas de doute : ils y feront une cuisine franche et vivante où les produits du marché seront mis à l’honneur.

A l’apéritif, les radis remplacent les habituelles cacahuètes et la carte des vins est éclectique avec une gamme de prix très raisonnable.

La cuisine est proposée à l’ardoise et on y trouve au gré des saisons cèpes et girolles, huitres, œufs cocottes au foie gras l’hiver alors que les asperges/œuf mollet et la tomate/ burrata sont les must de la saison printanière.

Les plats ne manquent pas de variété, on oscille entre plats traditionnels - joue de bœuf, pavé de foie de veau et pot-au-feu le dimanche- et plats plus délicats tels que le mit-cuit de thon ou le risotto aux Saint Jacques.

Enfin, la tête de moine est ici mise à l’honneur aux côtés du fameux Saint Marcellin de la mère Richard, sans oublier pour les desserts, le riz au lait au caramel au beurre salé dont la réputation a déjà fait le tour du quartier.

Horaires

Lundi - Vendredi

08h00 - 02h00

Samedi - Dimanche

10h00 - 02h00

Adresse

Maps Chez Mamy

3 rue Jules Vallès
75011 Paris