Chez Mamy

01 85 15 22 94 Rezervovat stůl
Newsletter
 

Chez Mamy

Chez Mamy - - Paris

Thomas a Celine vždy znám. Toto je příběh o přátelství, které začíná kolem stolu, když jejich rodiče sejdou na večeři s přáteli o víkendech a během letních prázdnin v Bretani.

Každý, kdo sleduje jeho cestu, Thomas rozhodne stát se kuchařem a Celine, po prostudování komunikaci, ale také změní restaurování. Thomas se specializuje na bistro vaření poté, co prošli velkými domy - Tour d'Argent, Plaza Athénée-, Celine debutoval jako režisér a manažer ve velkých hotelech a restauracích - Hotel Costes, Chez Georges - do dne, kdy se objeví myšlenka otevřít restauraci pro ně jako důkaz.

Oni pak padají na tomto místě, že duše skutečného pařížského bistra v oblasti, která není nazývá Faidherbe Village k ničemu. Zde každý ví, navzájem spolu žít a je přirozené, že chtějí Chez Mamy stal jedním z shromažďování míst výměn a souručenství sousedství. Jejich prioritou je, aby byl tento bistro duch drahý k nim.

Ocitáme se v útulné jídelně Chez Mamy - 35 assises- místa sdílet chvíli s přáteli, rodinnou večeři pohodlně sedí na lavičkách. Zákazníci - štamgasti, kolemjdoucí přitahuje atmosférou, ale jsou i takové, které slovo z úst je sem přivedl - je eklektický, stejně jako okolí.

V kuchyni nemají pochyb o tom, že bude velmi upřímný a živý kuchyň, kde budou představeny produkty na trhu.

Jako aperitiv, ředkvičky nahradit obvyklé arašídy a vinný lístek je eklektický s řadou velmi rozumnou cenu.

V kuchyni je navrženo břidlice a tam jsou vydáni na milost hříbky a liškami sezón, ústřice, vejce rendlíky s foie gras v zimě, zatímco chřest / zastřeným vejcem a rajčaty / burrata jsou mošt z jarní sezóny.

Nádobí není chybí v paletě, se pohybuje od tradičních pokrmů - hovězí tvář, telecí játra zpevněné a pot-au-feu a Sunday- nejvíce delikátní pokrmy jako set-vařené tuňákem a rizoto St Jacques ,

A konečně, vedoucí mnich zde ve středu pozornosti u známé Saint Marcellin Richardově matce, nemluvě o dezerty, rýžový nákyp s solené karamelu, jehož pověst je již po okolí.

Otevírací hodiny

Monday - Friday

08:00 - 02:00

Saturday - Sunday

10:00 - 02:00

Umístění

Maps Chez Mamy

3 rue Jules Vallès
75011 Paris