Chez Mamy

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Chez Mamy

Chez Mamy - traditionell Restaurant - Paris

Thomas und Celine haben immer gewusst. Dies ist eine Geschichte von Freundschaft, die um den Tisch herum beginnt, wenn ihre Eltern zum Abendessen mit Freunden an den Wochenenden und in den Sommerferien in der Bretagne treffen.

Jeder folgt seinem Weg, Thomas wählt ein Koch und Celine zu werden, nachdem die Kommunikation Studien, auch stellt sich die Restaurierung. Thomas im Bistro Kochen spezialisiert, nachdem sie durch große Häuser - die Tour d'Argent, der Platz Athenee-, machte Celine sein Debüt als Regisseur und Manager in den großen Hotels und Restaurants - Hotel Costes, Chez Georges - bis eines Tages die Idee, ein Restaurant zu eröffnen scheint als Beweis für sie.

Sie fallen dann an dieser Stelle, dass die Seele eines echten Pariser Bistro in einer Umgebung, die nicht Faidherbe Dorf umsonst genannt wird. Hier findet jeder kennt jeden, leben zusammen und es ist natürlich, dass sie wollen Chez Mamy ein Treffpunkten geworden, den Austausch und die Geselligkeit der Nachbarschaft. Ihre Priorität ist es, dieses Bistro Geist ihnen teuer zu halten.

Wir befinden uns in der gemütlichen Esszimmer von Chez Mamy - 35 assises- Orte, um einen Moment mit Freunden zu teilen, ein Familienessen in bequemen Bänken. Kunden - Stammgäste, Passanten von der Atmosphäre angezogen, sondern auch diejenigen, die Mundpropaganda hier gebracht hat - ist vielseitig, wie die Nachbarschaft.

In der Küche haben sie keinen Zweifel daran, sie werden eine offene und lebendige Küche, wo Produkte auf den Markt honoriert wird.

Als Aperitif, zu ersetzen Radieschen die üblichen Erdnüsse und die Weinkarte ist mit einer Reihe von sehr günstigen Preis eklektisch.

Die Küche wird vorgeschlagen, Schiefer und es gibt auf Gedeih und Verderb von CEPS und Pfifferlingen Jahreszeiten, Austern, Ei Aufläufe mit Winter Gänseleber während Spargel / pochiertem Ei und Tomate / burrata der Most der Frühjahrssaison sind.

Die Gerichte sind nicht fehlen in Vielfalt, es reicht von traditionellen Gerichten - Rinderbacke, Kalbsleber gepflastert und Pot-au-feu und Sonntag- die am delikaten Speisen wie Set-gekochte Thunfisch und Risotto Saint Jacques .

Schließlich Mönch den Kopf hier im Rampenlicht neben der berühmten Saint Marcellin Richards Mutter, nicht für Desserts, Milchreis mit gesalzenem Karamell, deren Ruf bereits in der Nachbarschaft gewesen ist zu erwähnen.

Öffungszeiten

Montag - Freitag

08:00 - 02:00

Samstag - Sonntag

10:00 - 02:00

Adresse

Maps Chez Mamy

3 rue Jules Vallès
75011 Paris