Chez Mamy

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Chez Mamy

Chez Mamy - Restaurante Tradicional - Paris

Thomas y Celine siempre han sabido. Es una historia de amistad que se inicia alrededor de la mesa cuando sus padres se reúnen para cenar con amigos los fines de semana y durante las vacaciones de verano en Bretaña.

Todo el mundo sigue su camino, Thomas decidió convertirse en un chef y Celine, después de los estudios de comunicación, también se convierte en la restauración. Thomas se especializa en la cocina bistro después de pasar por grandes casas - Tour d'Argent, la plaza Athénée-, Celine hizo su debut como director y responsable en los grandes hoteles y restaurantes - Hotel Costes, Chez Georges - hasta el día en que la idea de abrir un restaurante se les aparece como obvio.

Luego entran en este lugar que tiene el alma de un verdadero bistro parisino en un barrio que no se pide nada Faidherbe Village. Aquí todo el mundo sabe, convive y es natural que ellos quieren Chez Mamy convertirse en uno de los lugares de reunión, el intercambio y la convivencia del barrio. Su prioridad es mantener este estilo bistró querido para ellos.

Nos encontramos en la pequeña habitación acogedora Chez Mamy - 35 plazas assises- para compartir un momento con amigos, una comida familiar en cómodas bancas. Clientes - asiduos, transeúntes atraídos por la atmósfera, pero también son los que el boca a boca ha traído aquí - es ecléctico, como el barrio.

En la cocina no tienen ninguna duda de que será un mercado franco y animado de alimentos donde se expondrán productos.

Como aperitivo, rábanos sustituyen a los cacahuetes habituales y la lista de vinos es ecléctica con un rango de precio muy razonable.

La cocina se propone pizarra y hay a merced de ceps y rebozuelos temporadas, ostras, foie gras cazuelas de huevo invierno, mientras que los espárragos / huevo escalfado y tomate / burrata son los must de la temporada de primavera.

Los platos no les falta variedad, que va desde platos tradicionales - audacia de carne, cojín de hígado de ternera y pot-au-feu y domingo- los platos más delicados tales como set-cocinados atún y risotto con Saint Jacques .

Por último, el jefe monje aquí en el centro de atención junto con la madre del famoso San Marcelino de Richard, por no hablar de los postres, el arroz con leche con caramelo de mantequilla salada cuya reputación ya ha dado la vuelta al barrio.

Horario de apertura

Lunes - Viernes

08:00 - 02:00

Sábado - Domingo

10:00 - 02:00

Dirección

Maps Chez Mamy

3 rue Jules Vallès
75011 Paris