Chez Mamy

01 85 15 22 94 Reserveer een tafel
Nieuwsbrief
 

Chez Mamy

Chez Mamy - Traditioneel restaurant - Paris

Thomas en Celine hebben altijd geweten. Dit is een verhaal van vriendschap die begint rond de tafel als hun ouders te ontmoeten voor het diner met vrienden in het weekend en tijdens de zomer vakantie in Bretagne.

Iedereen volgt zijn weg, Thomas kiest om een ​​chef-kok en Celine geworden, na het bestuderen van de communicatie, ook blijkt restauratie. Thomas is gespecialiseerd in bistro koken na het doornemen van grote huizen - de Tour d'Argent, het plein Athénée-, Celine maakte zijn debuut als bestuurder en manager in grote hotels en restaurants - Hotel Costes, Chez Georges - tot de dag waarop het idee van het openen van een restaurant aan hen verschijnt als een bewijs.

Ze vallen dan op deze plaats dat de ziel van een echte Parijse bistro in een gebied dat Faidherbe Village heet niet voor niets voor niets. Hier kan iedereen kent elkaar, samen te leven en het is logisch dat ze willen Chez Mamy uitgegroeid tot een van de ontmoetingsplaatsen van de uitwisseling en gezelligheid van de wijk. Hun prioriteit is om deze bistro geest dierbaar om hen te houden.

We bevinden ons in de gezellige eetzaal van Chez Mamy - 35 assises- plaatsen om een ​​moment met vrienden, een familiediner comfortabel zittend op de banken te delen. Klanten - vaste klanten, voorbijgangers aangetrokken door de sfeer, maar zijn ook die van mond tot mond is hier gebracht - is eclectisch, net als de buurt.

In de keuken hebben ze ongetwijfeld zullen ze een open en levendige keuken waar producten op de markt zullen worden tentoongesteld zijn.

Als aperitief, radijs vervangt de gebruikelijke pinda's en de wijnkaart is eclectisch met een scala aan zeer redelijke prijs.

De keuken wordt voorgesteld leisteen en er zijn aan de genade van cantharellen en eekhoorntjesbrood seizoenen, oesters, ei stoofschotels met foie gras winter terwijl asperges / gepocheerd ei en tomaat / burrata zijn de must van de lente.

De gerechten zijn niet ontbreken in verscheidenheid, het varieert van traditionele gerechten - rundvlees Cheek, kalfslever geplaveid en pot-au-feu en zondag- de meest delicate gerechten zoals-set gekookt tonijn en risotto St Jacques .

Ten slotte is de hoofdmonnik hier in de kijker naast de beroemde Saint Marcellin Richard's moeder, en niet te vergeten voor desserts, rijst pudding met gezouten karamel waarvan de reputatie heeft al rond de buurt geweest.

Openingstijden

Monday - Friday

08:00 - 02:00

Saturday - Sunday

10:00 - 02:00

Locatie

Maps Chez Mamy

3 rue Jules Vallès
75011 Paris